氣球藝術 - 眼球 2

這就是第二種眼球了. 眼珠是可以動的.

材料: 透明色, 任何深色 260氣球 各一個 (透明色只要用半個, 用以前剪一半可以分兩次用)
難度: 4 (1是最容易,10 是最難)

這是我第一次做的成品. 可以看到有些瑕疵. 眼球看起來濁濁的是因為推的過程包到透明氣球. 等我post作法大家就知道為什麼了.

氣球藝術 - 眼球

眼球有什麼好做的? 問題是, 這是氣球藝術, 如果眼睛的地方用奇異筆去畫, 那就遜掉了. 如果眼睛也用氣球做出來, 那才是王道.

眼球有兩種, 都是一個小黑球外面有一層算是眼白的地方. 第一個作法是眼白緊貼眼珠, 後面的多出來的沒有充氣的地方剛好可以拿來綁. 第二種是像魚一樣, 眼白本身也是充了氣的汽球, 這樣眼珠可以咕嚕咕嚕在裡面動. 我今天做的是第一種.

材料: 白色, 任何深色 260氣球 各一個 (白色只要用半個, 用以前剪一半可以分兩次用)
難度: 4 (1是最容易,10 是最難)

兔子本身則是簡單多了, 就是腿比較長的狗. 這我要到後面一點再貼文, 因為我要弄YouTube影片.

氣球藝術 - 花

花是女生殺手, 真的. 不管大小,　老少通吃. 只要是小女孩，你做一朵花給她,　你就會被她列在"我歡迎的叔叔"名單上. 至於你有心儀的女孩子, 這.......阿忠已經結婚了, 沒法幫你測試, 你自己試試吧, 成效好不好記得跟我講一下, 如果因此把女生追到手, 那恭喜你, 如果更能把女孩子娶回家, 記得包各大紅包給我謝謝我.

材料: 粉紅色, 咖啡色, 和綠色 260氣球 各一個 (綠色只要用半個, 用以前剪一半可以分兩次用)
難度: 3 (1是最容易,10 是最難)

情人節送這個應該不錯, 玫瑰那麼貴, 又一成不變, 偶爾送個氣球花也不錯.

氣球藝術 - 新手資訊

有人寫信來問我要學折氣球要怎麼開始. 我以前買的組裝當然可以考慮, 但是我覺得他附的氣球不好, 也不是氣球藝術界裡用的標準氣球, 所以我就不介紹了.

但是有別的我可以推薦. 氣球界裡有幾各很有名的人, Aaron Flanders, Shar Levine, Michael Ouchi 都是很有名氣的. 他們的書可以買, 市面上有一些組裝也是他們出的, 我想他們附的氣球應該會好一點. 一開始買kit會比較好, 幫浦和氣球都有附,也有一本說明書教你做. 你可以學一些簡單的東西像是狗和劍, 這樣其實就很夠騙一騙一般的小朋友了. 真的做出興趣來了就可以另外多買氣球, 多買一些書，甚至買一個專業一點的pump.

氣球的話我現在都買Qualatex的. 說真的這一家的氣球真好, 又厚又好轉, 要買的話Amazon或是eBay都有. 最常用到的是260, 偶爾買一點130的也不錯. 氣球格式我晚一點在介紹. 幫浦我也是買Qualatex的專業幫浦, 推和拉都是充氣的動作(double action pump), 很省力, 但是一開始用kit裡面附的幫浦就綽綽有餘了. 我買專業的是因為我現在做的多，一直用一般的幫浦, 手也是會酸的.

一百個Qualatex 260氣球連運費大概是十元上下. Amazon是$11.95, eBay就看你的運氣了吧.

有沒有別的牌子呢, 有,　但是說真的, 還真不多. 有些小廠早就倒店五年了, 市面上都還可以看到他們做的汽球. 聽我一句, 就用Qualatex吧.

氣球藝術 - 殺人鯨

殺人鯨做了十幾次, 這次的最像, 但是還有很大的進步空間.

材料: 黑色和白色 260氣球 各一個
難度: 5 (1是最容易,10 是最難)

這個我也暫時不弄video,等熟練一點再說吧.

如果把黑色改成灰色或藍色氣球的話就是海豚了.

氣球藝術 - 龍蝦

這是上個週末做出來的. 第一次做花了45分鐘, 第二次在朋友家花了20分鐘. 稍加練習應該可以再快一點.

材料: 紅色 260氣球 3個
難度: 6 (1是最容易,10 是最難)

這個我就不弄video了,至少現在先不弄，因為20分鐘實在是太長了, 應該沒有人想看. 等我進步到10分鐘以內再看看吧.

氣球藝術 - 前言

上海的照片還在整理中, 這段期間先來寫寫其他的東西.

話說有一年的聖誕節前幾天, 我和忠嫂去逛百貨公司. 逛著逛著我們去逛商場裡的Borders書店. Borders裡常有一些清倉折扣, 阿忠也常在這裡找到一些好東西.

這回我們找到的是吹氣球藝術的組裝. 一個紙盒子裡有一包氣球, 一個打氣筒, 還有一本教學書. 那時教會裡有很多小朋友, 忠姊又剛生第二個小孩, 我想說買來可以學一學, 騙騙小孩子.

結果買了以後做了兩個, 就順手不曉得放到裡去了, 一直到2007年中旬, 在櫃子裡把他翻出來. 這個組裝裡附的說明都是簡單的, 像是小狗, 劍, 貴賓狗, 當然, 這些東西騙騙小孩子綽綽有餘. 問題是, 附在裡面的氣球品質不太好, 很容易爆, 小孩子手勁大一點的話, 一捏就破, 反而嚎啕大哭, 結果本來要哄小孩的東西變成嚇小孩的, 這樣不好.

上網研究了一下, 原來是要專業的氣球才比較好弄. 我在eBay上有找到一個婆婆級的小丑, 他賣我一大包各式各樣的汽球, 300多個, 賣我十塊錢. 不是我在說, 這些氣球真好用, 皮厚, 延展性也很好, 這種專業氣球才能做出比較複雜的東西.

喜歡照相的朋友, 尤其是喜歡照小朋友的, 有機會可以學一學. 我以前要照小朋友要追著他們跑, 現在氣球一吹, 小朋友就乖乖的到我面前排隊, 把氣球給他們以後, 要照他們也就比較容易.

做了半年多, 現在可以做的東西比較多了. 當然, 離專業的還差非常非常的遠, 但是已經比夜市?只會折帽子的阿伯厲害了. 我這次回台北還在大安森林公園看到一個只會折狗和劍的, 但是生意還不錯, 看來下次我再回台北的話可以去那裡擺攤子了.

現在開始不定期會post一些作品, 我也在嘗試把作法拍成video放到YouTube連結, 有什麼好的idea也請告訴我, 同道中人也更歡迎交流.

"連絡阿忠" 連結修好了

搬到這個新的hoster已經一陣子了. 雖然說兩邊都是ASP hoster, 但是還是有一些程式碼不一樣. 更扯的是自己都忘記了.

這一陣子還在說最近來問問題的網友變少了, 結果上禮拜才注意到, 哎呀, 其實根本就不能用. 趕快加緊趕工, 修好了.

你如果要聯絡阿忠, 但是不想用留言的方法, 就可以用這個網頁連絡阿忠. 你輸入的文字就會 email 到我的信箱了.

這個連結平常在右邊"關於作者"的最後一行.

上海 - 第三天

今天好天氣, 不, 應該這麼說, 跟最近的天氣情況比起來, 今天的天氣明顯的好多了. 天氣還是陰陰的, 但是不冷, 不濕.

查理和瑪格列胃腸不適, 所以今天忠嫂和我決定自個兒出去溜達溜達. 師傅說他可以載我們去, 回程的話才自己回來就好了. 就這樣, 我們朝著外灘出發.

"你們就逛外灘和南京東西路唄", 師傅說著, 一邊找路邊讓我們下車. 一路開來真是心驚膽跳, 車子擁擠的程度還好, 台北紐約和波士頓我都領教過, 但是這也太沒秩序了吧. 每個路口都會看到車不讓人, 闖紅燈, 逆向, 硬插, 甚至還聽說有時候壅擠到旁邊車子的後照鏡都進到我們自己的車子裡了. 師傅以前是武警, 更有行走江湖人士的膽識, 常常路邊就停車了, 而且是一停就是很久的. 接下來幾篇遊記大家就會讀到更多.

外灘, 這個名聽多了, 好像是浪漫的代名詞, 但是現場看起來卻不是這麼回事. 外灘步道的感覺太"水泥"了一點, 硬梆梆的, 如果可以把矮牆弄成透明強化玻璃的話, 應該會更好看. 過多的小販, 已經不好看了, 有公安在取締的時候更糟糕, 就看到一大群的小販有如萬馬奔騰衝過來, 好像幫派火拼後警察來收拾一樣, 難道這是要讓我們體驗當年上海灘的情景?

Anyway, 外灘還是不錯的. 我想晚上的景色應該很不錯. 我這一次沒有機會看到晚上的外灘, 也沒有機會去吃那些有名的外灘餐廳, 就留到下一次吧. (不過我還是比較偏好於小吃和小點, 豪華餐廳的東西價錢上一半是花在裝潢裡, 1/4是花在服務上, 1/4才是在食物本身. 買一些平價又好吃的東西回家自己花心思擺盤有一樣的效果, 而且沒有侍者和其他食客的打擾.)

所以, 外灘長什麼樣子? 大家看看吧.

外灘隔著馬路的對面那一牌老房子就是俗稱的什麼外灘XX號啦. 共有25棟, 右興趣研究的朋友請參考Wikipedia.

這兩棟一高一矮就是和平飯店啦. 現在還是和平飯店, 但是因為2010世博會的關係, 暫時停業整修. 中間這條路就是南京東路啦, 一直走下去就是南京西路了. 阿忠公司的上海辦事處就在南京西路上, 這次也忙著完沒去參觀, 很遺憾.

右邊這個藍藍的東西就是2010世博會的吉祥物. 聽說是台灣人設計的?

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如前面說的, 南京東路就從和平飯店這裡算起. 和平飯店分南北兩棟, 南棟就是矮的那一棟, 北棟是高的. 這一棟就是南棟啦:

才正要誇他古色古香有格調呢, 猛一看他的邊間商店竟然是"性用品專門店". 這大概是像是台灣的情趣用品店吧. 這樣的店怎麼有機會讓他在和平飯店裡設店呢? 當場格調都沒了.

一路走. 沿途上百事可樂和可口可樂好像在互別苗頭一樣. 南京東路一路上都是百事可樂的招牌, 剛剛外灘則是可口可樂的天下.

熱鬧的地方就要到了. 這就是南京東路步行區.

很多有名的店這邊都有設分店, 像是張小泉, 邰萬生, 真老大房, 蔡同德堂, 甚至奧運商品專賣店都有設店.

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逛街逛久了真的容易餓. 我們需要很快的找一個吃飯和上廁所的地方. 我們人生地不熟, 又怕吃壞肚子, 最後只好在世界有名的餐廳 ------ 麥當勞 ----- 解決了. 肚子餓什麼都好吃, 不過說真的, 他的香芋派和波羅派真的很好吃, 台灣跟美國都只有蘋果派. 我們還點了辣雞翅, 不過我這個不太吃辣的人都覺得不辣.

我們繼續逛. 剛剛講到的邰萬生, 新老大房, 還有等一下要去的三陽南貨店基本上都是"大型的小豆苗", 一般聽說過的上海零嘴這邊都有賣. 有一些還有賣臘肉. 像是迪化街的南北貨嗎? 也不是, 因為這邊乾貨的東西不多. 店裡的長相每一家店都大同小異.

三陽南貨店的隔壁就是"沈大成"了. 這一家忠嫂在他的筆記裡有寫起來, 聽說他的八寶粥很有名. 我們也跟著大家排隊.

我前面排了三個人, 慢慢的變成五個人, 然後變成八個人. 這樣不行, 我只好學著大家插隊, 身材壯碩過果然有用, 很快就擠到前面, 錢丟了, 拿了我的肉串和八寶粥, 趕快殺出重圍. 我有聽到有台灣口音的情侶在說"這麼久了你還沒買到啊?","你沒看到, 他們這邊插隊可厲害了." 哎呀, 我又被當成上海人了.

感想: 八寶粥很不錯, 尤其天冷吃一杯真的暖和, 味道也很順口. 肉串就很糟糕, 可能是口味不習慣吧, 他應該是用孜然和八角還有五香粉調味, 我是覺得味道怪怪的就是了.

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路邊的野花不要採, 路邊的衛生紙不要隨便拿來用.

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我們正吃著, 突然聽到河東獅吼, "你付錢啊, 我這是要賣的！"，"你就這樣放著, 誰知道這是你的?" 旁邊一個老太婆和一個中年人就吵起來了. 原來老太婆拿了一個托盤, 放了幾包隨身包衛生紙在上面, 就是要賣的吧. 前面有講過, 中國吃這種小吃餐飲是不提供衛生紙的, 可是八寶粥這東西吃完黏呼呼的, 剛好老太婆到旁邊去拿個東西, 他老兄也沒注意就順手就開了一包用, 旁邊一個小姑娘也跟著就拿了一張用. 老太婆回來看到了就要找他們拿錢.

這中年人當然就跟老太婆吵起來了. 吵的很兇, 我雖然不會上海話, 但是我彷彿聽的出來這老太婆在問候人家祖宗. 越吵越凶, 這中年人索性掉頭就走, 一個巴掌拍不響, 這老太婆也轉為那種自言自語的咕噥. "ㄟ? 那小姑娘呢? 他還沒付我錢呢?" 她又開始咆哮了. 原來那小姑娘早就趁老太婆和那中年男子吵架時就趁亂離開了.

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我們一路上還買了栗子. 我們是在美珍香旁邊的騎樓買的.這邊有三個攤位，價錢都一樣, 都是一市斤(500g) 14元. 這比台北便宜多了. 我們後來選的是"劉二貢栗", 因為他穿著廚師服, 帶著口罩和手套, 看起來比較衛生.

杜莎夫人蠟像館這邊也有. 裡面不知道有誰? 我只知道鞏俐和章子怡, 還有幾個只知道臉不知道名字的. 我當然沒進去看.

我們走到人民廣場站, 就坐電車回去了. 這邊電車站與站之間都隔好遠, 我們預估應該走不到下一站了. 這邊的車票是像台灣捷運是感應式, 但是感應的時候不會"嗶"一聲. 我們一開始都不知道, 搞好久才弄清楚.

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晚上查理和瑪格烈的朋友請吃飯, 在北京西路的"食博會". 這是一個餐廳樓. 我們吃的是裡面一家叫做"吉隆坡料理". 我們是客人, 照相就隨便照一照了, 不然不好意思.

上海 - 第二天

今天睡到很晚, 只有瑪格烈一早去上課, 我和忠嫂和查理都是快中午才起床.

我們中午走路去附近的"半島品珍舫"吃中飯. 上海市長寧區鎮寧路227號.

查理點了一桌子的菜, 我們不過就三個人, 他就點了六個菜 (白切雞,冰糖蓮藕,紅棗南瓜,蟹粉豆腐,紅燒肉,清炒豆苗), 還叫了一個上海菜飯. 他說這是標準上海人的點法, 每個人頭要點一個冷菜和一個熱菜.

大家也知道, 當然沒有吃完.

這一趟亞洲遊, 我的感想是我真的脫節了. 在美國這邊我已經養成到餐廳沒吃完的話一率打包, 但是這次回去我幾乎沒有看到誰在打包的.

看到帳單時我知道為什麼了. 這樣才250元人民幣, 大概1000台幣, 其中那個蟹粉豆腐就佔了大半的價錢了, 真是便宜啊. 打包? 這麼便宜, 隨時來吃熱的就好了.

不過, 整個下午我都在後悔. 那紅燒肉真好吃, 真的應該打包的.

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晚上和查理和瑪格烈的社團朋友們聚會. 聚會完本來要留在場地那邊, 但是因為地點離住的地方太遠, 我們想說就回家附近的餐廳吃, 也可以讓師傅早點回家.

後來去的是小肥羊. 小肥羊我在美國也吃過, 但是我到現在還是不曉得美國的是真的還是假的, 因為現在通通改名做喜洋洋了.

另一個發現的現象, 在香港的餐廳(尤其是像大排檔或是會讓你併桌的餐廳), 都不供應面紙. 在中國大多會供應，但是其實是有收錢的. 通常就是一整包東西, 裡面有溼毛巾,　幾張面紙，一根牙籤. 這樣一包好像是收一兩塊錢, 如果沒有用還可以請他退錢.

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這兩頓吃完的感想改天補上

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上海 - 第一天

經過兩個半鐘頭的飛行, 我們終於降落在浦東國際機場.

"下飛機後, 你一定要跑超過所有人, 不然進關要等很久." 查理很認真的說, 瑪格列在旁邊點頭稱是, "記得哦."

我們跨出飛機, 準備跑.....等等.....迎接我們的並不是空橋, 而是一台巴士. 這......

看來他們空橋暫時不夠用吧. 上了巴士, 我們找了一個靠門很近的位置. 車一停, 門一開, 阿忠和忠嫂拔腿就跑. 到美國以後, 我已經不記得我有這麼跑過. 我的雙腳已經在香港勞累過度, 我的膝蓋這幾年早在抱怨我日漸發福的身材, 我....快跑不動了.

我突然發現, 好像只有我們兩個這麼沒命的跑. 我也彷彿聽到有人說,"ㄟ, 你看, 他們當地人跑的挺快的, 熟頭熟路的." 唉呀, 我們被當成上海人啦!

"您搭哪各航空公司的呀?"

"那郭...東荒航空...."

你看, 我緊張的台灣國語都飆出來了. 第一次踏上中國, 還真緊張. 我可以感覺的到這位海關人員噗嗤笑了一聲, 但又立刻強忍著, 卻又好像快憋不住了一樣, 跟我說可以走了.

領了行李出去後, 早一班飛機到的瑪格列和查理已經在等我們了. 我們一同上了車, 往他們家去. 一路上大雨磅礡. 幫查理開車的師傅長的好像呂方, 聽說以前是武警. 他跟我們說今後幾天大概都這個天氣吧, 陰陰濕濕的. 不妙.

上海, 大雨, 低溫.

我帶的大外套終於可以用到了. 這倒是我喜歡的. 帶個這麼厚重的外套, 總該讓我穿一次吧.

香港 - 第三天

早上把行李拉去查理房間, 準備一起去吃早餐. 今天早上天氣很好, 他們窗戶看出去的景也很漂亮.

我們在旅館附近看看, 有很多像是茶餐廳一樣的餐廳, 也有速食店, 當然, 華姐沒開, 不然我不排除來一碗牛爽腩. 我們後來決定在石記餐廳吃.

香港這邊很有趣, 什麼東西都可以加通心粉. 我以前都只有把它當以大利菜的時候吃, 到美國之後還有見識過Maccaroni and cheese, 但是香港這邊什麼都可能, 甜點裡面可以加, 燉奶裡可以加, 現在連早餐的湯麵都可以用通粉代替.

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我們回旅館拿行李, 往機場快線香港站去. 我們四個人擠近一台小紅計程車, 後面的行李多到塞不下, 要用繩子綁著才行, 但是他們這邊好像司空見慣, 我們一路上看到好幾台計程車的行李廂是很和我們一樣綁著的.

我們並不是要去機場哦. 這邊的機場快線提供了一個很貼心的服務, 只要持有機場快線車票, 就可以在機場快線辦check-in. 這邊其實就跟機場櫃台一樣了, 每個航空公司都有一個櫃檯. 我們在這?把行李都交給他們, 也拿到了登機證, 這真是太方便了. 我們的班機是晚上七點多,這樣我們還有一整個下午可以逛逛.

我們和查理和瑪格烈暫時分道揚鑣. 我和忠嫂比較不常來香港, 想說能多看一些就多看一些. 查理和瑪格烈不一樣, 他們常來, 而且有另一個更吸引他們的項目. 記得我們去舊金山的遊記嗎? 我們在哪裡花最多時間啊? 對啦, "奧特雷斯" 是也 (outlets, 廠商直營購物商城), 就在機場附近, 他們就直接往機場去, 然後坐公共汽車去. 我和忠嫂呢? 我們繼續我們的香港行.

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還記得嗎? 香港站是可以直接接地鐵中環站的. 我們就坐地鐵去尖沙咀. 說到這裡, 大家如果向多認識一下港鐵和香港的景點位置圖, 這裡這個圖很清晰, 可以參考一下.

尖沙咀這邊最有名的建築應該就是半島酒店吧, 半島酒店旁邊就是YMCA, 忠嫂說他第一次來就是住這裡, 這也是他住過最貴的YMCA了.

半島酒店外觀真的不怎麼樣, 不過裡面倒是弄得很雅緻. 五星級酒店該有的他都有, 飯店裡的香味濃淡適中, 不會過嗆, 大廳的音樂演奏音質也很好, 回音的設計很好, 我們從側門進去的時候就聽到了, 但是卻不會聽到別的雜音.

門口還有停幾輛勞斯萊斯. 聽說重要人士來的話酒店會開這車去接. 不是重要人士的話平常想要坐坐也行, 有鈔票就一切好說.

半島酒店的斜對面就是天星小輪的港口了. 天星小輪的歷史太豐富了, 我就不再贅述, 有興趣的朋友請點這裡到Wiki去看一下.

天星小輪的旁邊就是香港文化中心, 前面有一個鐘塔, 這聽說是以前廣九鐵路車站的一部份, 也快一百多年的東西.

天星小輪有很多路線, 我們決定坐回中環, 因為中環的天心小輪碼頭就在中環地鐵站前面, 很方便. 另外還有一兩個地方我們要去的,都是在港島那裡, 不在九龍.

船來了

大家排隊上船. 這邊上層和下層是分開上船的, 票價也不一樣. 樓上比較貴. 我猜是因為樓上有空調, 不太可能是因為視野比較好.

這船真的很老了. 我們坐的是北星號(Northern Star), 是1959年下水的船, 都快五十年了.

全程風浪很小, 這倒是出乎我意料之外. 景色很不錯, 但是老實講, 維多利亞港真的很小, 所以, 你在天星輪船上看到的景, 比如說尖沙嘴岸邊的景, 你在對岸的中環就看的到. 不過, 一兩塊錢真的很便宜, 比坐地鐵還便宜, 大部分坐的人我看也不是觀光客, 是當地居民. 這不是觀光項目. 不過我去的時間是週一到週五, 觀光客比較不多, 搞不好週末的話觀光客多的跟什麼一樣. 我這次在台灣的報紙廣告上就經常看到什麼"週末香港遊", 週五晚飛香港, 週日飛回台北, 這樣玩好像不錯, 飛去香港才一個半鐘頭, 就跟從台北去苗栗台中一樣.

剛剛講了, 維多利亞港真的很小, 我屁故還沒坐熱就到了中環了.

我們加緊趕路, 下一個點是要去"九記牛腩", 這離蓮香樓很近, 大家有機會去的話可以考慮這一點, 九記是中午12:30才開的樣子, 所以你可以10:45去蓮香樓佔位子, 吃11:30的煲仔飯, 吃完慢慢享受茶, 12:15再慢慢往九記移動.

聽說香港有兩個有名的牛腩店, 一是大利清湯腩, 另一個就是九記牛腩. 我們被引導到樓上的座位. 這邊的價位明顯的比華姐貴很多, 大家看一下菜單:

我們點了上湯牛腩河粉和上湯牛腩伊麵.

感想: 九記, 你輸了, 你輸給華姐了, 你大概也輸給大利了, 因為華姐和大利的配方應該很像, 這樣的話九記頂多可以稱老三. 他的牛腩調味就是我說過的一吃就知道配方的. 好吃還是好吃, 但是明顯的不如華姐. 牛腩需要再多熬個二十分鐘吧, 擺的也不漂亮, 這湯頭很明顯的就是醬油底腩汁混等量高湯, 算不上高超, 而且有味精, 這瞞不了我. 我的麵還有鹼水味, 煮麵的小弟大概沒有過二水, 大概就麵撈起也沒抖乾就入湯了, 這樣的錯誤不應該發生在這樣有名的店裡, 應該要改善, 免的砸了招牌.

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接下來, 雖然剛吃中飯, 但是要去買晚餐了. 耳聞鏞記燒鵝遠近馳名, 我們決定要去試試.

路上經過一些路牌,"蘭桂坊", "皇后大道", 這都是港劇裡常常看到的.

鏞記店面很大,很醒目

"有沒有燒鵝, 我要兩份燒鵝飯帶走". "對不起, 燒鵝賣完了哦". 什麼, 下午一點半, 沒有了?

真是晴天霹靂. 不過能怎麼辦, 下次囉.

壇島咖啡的蛋塔也是聽說很有名, 而且就在隔壁一條路. 我們去的路上還經過陸羽茶室. 這個陸羽的老闆肯定是個崇洋媚外的傢伙,　門房給我找個印度人. 這是陸羽茶室, 又不是甘地茶室. 我最討厭這樣的商家, 照他兩張算是交差.

壇島咖啡不太好找, 因為我們拿的旅遊雜誌地址寫錯了. 不過還好沒差很多.

我們前面的那位小姐把蛋塔都買光了. 不會吧......不過幸虧只是櫥窗裡的被掃貨, 店員身後還有一大盤. 我們買了一些蛋塔, 有看到它其實也有賣燒鵝飯, 就順便買了一份一起帶走.

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時間不多了, 我們還有最後一個點 - 香港迪士尼. 我和忠嫂是標準的迪士尼迷, 阿忠以前在公司第一份工作的內容含有招待及陪伴來賓去迪士尼樂園遊玩這樣的差事, 所以阿忠已經去過迪士尼近百次吧. 以前還有一次是公司訪客帶了太太和小孩, 帶他們去迪士尼, 一進園後一轉眼爸媽已經一溜煙不見了, 我只好帶著小弟弟玩, 他想吃什麼我也陪他吃. 後來才知道, 這兩位爸媽大概平常太久沒約會了, 趁有個現成"保母", 自己就帶開自個兒玩自己的了. 看來阿忠那時長的很老實, 他們才會放心讓我看小孩.

地鐵也是有連結到迪士尼門口, 還別設了一個專線, 是特別設計的迪士尼夢幻電車.

到站後, 我知道問題出在哪裡了. 從車站到入口, 一大段的路很荒蕪的感覺, 沒有熱鬧的感覺. 這應該學一下加州的迪士尼在這邊弄個購物, 娛樂, 及餐廳區, 這樣可以炒熱氣氛. 不然, 就一個水池? 這也太單調了.

因為時間關係, 我們沒有進到裡面,下次再說吧, 要趕路去了. 趕快去做機場快線吧.

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機場快線車上會顯示等一下哪一個出境大廳再哪一邊, 很友善的設計.

我們的八達通車票也將功成身退, 在把它拿去退$50押金之前, 照他一張.

查理和瑪格烈和我們事先約在味千拉麵門口, 很好找. 我們把剛剛買的燒鵝飯和蛋塔拿出來吃, 也在機場買了一些滷味和牛丸一起吃. 香港機場吃的種類很多, 以後應該空手來就好, 不要辛辛苦苦的帶東西進來吃.

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我們登上東方航空往上海的飛機,　很驚訝他有供餐，而且有Haagen-Dazs冰淇淋.

香港, 再見,
上海, 我來了.

阿忠清湯腩 - 改良計畫

做起來味道還是差一點點. 肉的地方是差不多了, 湯頭的話喝起來就是有差.

第一個我會試試看改的地方是酒. 可能會試試酒精度高的高粱, 因為酒精度高也代表糖度高. 這樣的話冰糖的量可以減少.

第二個我會加入干貝試試. 干貝又稱瑤柱, 是香港菜很常用的東西, 不過我是用來加到雞湯裡, 不是加到牛腩裡燉.

第三是網路上看到的. 有人是在吃的時候起鍋用薑爆香, 加入一瓢腩汁, 然後澆在牛腩上, 或是跟雞湯混合為麵湯底. 這有道理, 薑爆焦了之後會產生焦糖, 會增加甜度和香味.

我另外還會考慮不用八角和花椒. 這兩箇東西染色度太高, 腩汁有點變黑.

另外在考慮的一件事是, 乾脆飛去香港, 趁半夜去翻他的垃圾, 看看用了什麼秘密武器........ :-)

阿忠清湯腩

在華姐那?吃的清湯腩讓我想很久了, 我都回到美國一陣子了, 還在想. 這樣下去不是辦法, 要自己做出來才行.

今天狠狠的買了他十幾磅的牛腩, 試做了幾種作法, 其中一種效果還不錯, 跟大家分享一下.

材料: (夠12-15人吃)

牛腩8磅
料理米酒250cc(含鹽的那一種)
八角一粒
花椒一湯匙
料理小布袋(像茶包一樣的小布袋)
薑六片
冰糖一些 (用shot glass來量的話大概半杯)
蘿蔔四磅(大概是兩條)
壓力鍋(大)
另外還要一個鍋, 做川燙用

作法:

1. 生牛腩先切成大塊(不要現在就切小塊啊! 那是台式牛肉麵作法). 滾水燒一鍋, 下水燙, 等水再滾後等一分鐘即可撈起, 備用.

2. 牛腩放入壓力鍋中, 加入米酒, 再加入3000cc的水, (你的壓力鍋如果不夠大,現在就會知道). 八角和花椒裝入料理布袋中在放入鍋中. 再放入薑和冰糖到鍋中.

3. 壓力鍋上蓋, 大火, 壓力桿升起後改小火, 設定時, 55分鐘. 時間到後關火讓他自然減壓, 壓力桿降下即可開蓋.

4. 牛腩應該很嫩了, 不嫩的話就繼續開火加熱至嫩為止(不用加壓, 就一般不加蓋加溫即可). 牛腩撈起放旁邊放涼. 這時也把料理布袋撈起.

5. 湯汁中加入蘿蔔, 滾五分鐘, 關火, 悶十分鐘, 試吃ㄧ下看軟硬度再調整. 蘿蔔熟了之後軟化的很快, 所以我建議煮到剛熟(沒有生蘿蔔味)即可, 除非是馬上要吃. 把蘿蔔撈出另外放. 嘗嘗腩汁的味道, 覺得不夠鹹的話可以加一些鹽, 但是不要加太多. 記住剛剛的米酒裡已經有一些鹽了.

6. 這時你應有三樣東西, 燉好的牛腩, 燉好的蘿蔔, 還有一鍋腩汁. 等牛腩和蘿蔔涼了後放進冰箱冰.


吃法1 (淨清湯腩):

1. 把腩汁燒熱

2. 牛腩冰過以後比較好切片, 記得要把纖維切斷的方向. 如果不小心頓的太爛, 就順纖維切, 不然口感不好.

3. 切好後放在小盤上, 蘿蔔要吃多少也放在盤上, 蒸五分鐘.

4. 將料推入盛裝碗中, 淋上一些滾燙的腩汁即可.

吃法2 (清湯腩河粉):

1. 準備雞湯或是大骨湯. 準備一些蔥末. 另外也把腩汁燒熱.

2. 另燒一小鍋水, 下麵(河粉, 麵條, 依麵, 方便麵, 或米份都行), 撈起後盛入碗中. 也順便燙一些青菜.

3. 牛腩冰過以後比較好切片, 記得要把纖維切斷的方向. 如果不小心頓的太爛, 就順纖維切, 不然口感不好.

4. 切好後放在小盤上, 蘿蔔要吃多少也放在盤上, 蒸五分鐘.

5. 將料推入麵碗中, 淋上滾燙的腩汁和雞湯/大骨湯即可. 腩汁和雞湯/大骨湯的比例是1:2. 最後灑上蔥末.

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牛腩和湯沒有吃完可以分成小份冷凍 (湯可以先放在小鍋子裡或是坐冰塊磚的塑膠容器中冷凍, 凍好後敲出放在塑膠袋或是由任袋中繼續凍著, 以後要吃就拿一塊來加熱解凍就好, 很方便. 牛腩也是一樣, 要吃的時候拿一快放到冷藏庫退冰, 等到冰退了就可以切片).

至於蘿蔔不能放久, 也不能冷凍. 但是蘿蔔隨時要弄都很方便, 就買新的蘿蔔放到腩汁裡去燉20分鐘左右就行了

香港 - 第二天

經過一晚的休息, 感覺好多了. 分睡兩張床如今證明是個好主意, 因為忠嫂和我整晚都腳酸的不得了, 翻來覆去, 如果是睡雙人床的話今天一定兩個人都掛彩.

"要體驗香港人的生活, 就從吃飲茶開始", 這是我在美國的香港籍同事跟我說的. 當然, "邊斗午仰擦"也是他教我的.

我決定要吃飲茶, 當然, 我本來就想吃飲茶, 不是因為他告訴我我才要去的. 香港人的生活看起來太忙了, 我一點都不想體驗, 我只想做觀光客.

我們往上環的"蓮香樓"前進. 這一家廳說是老字號了, 很多報章雜指和旅遊書刊上都有. 我們順著地圖上的指標, 找尋"永吉街". 乖乖, 就是找不到. 原來, 這不是一條路, 稱他為巷子還比較貼切. 不光是路窄, 到了底還變成階梯, 如果是開車族千萬不要笨笨的就往裡面鑽.

在走了很多階梯之後, 蓮香樓映入眼簾. 招牌舊舊的不起眼, 但是裡面人聲鼎沸, 錯不了. 不到十一點有這麼多人, 假不了. 我們很幸運的有位子, 但是是跟別人併桌.

這邊的茶很有趣, 是像古時候喝茶一樣用茶碗, 但是考慮到茶過一下子就太濃, 有另外給一個碗讓你把茶湯倒出來慢慢喝. 問題是我們技術不好, 倒的滿桌都是茶水, 他來加茶的師傅也一樣隨心所欲, 倒茶不精準, 整桌都濕濕的.

我們等了好久才看到有推車推過來, 我們想吃的鳳爪排骨都沒有,　只好隨便抓個兩碟吃吃.

和我們同桌的香港叔叔們都沒有點東西吃, 讓我們很好奇, 交談之後才知道他們十點半就來了, 他門要吃十一點半會出的煲仔飯. 難不成這邊是煲仔飯有名?

十一點半, 這些叔叔離座往廚房去, 把煲仔飯端回來了, 也叫我們快去拿. 我和查理過去要拿, 就被大嬸叫我們回位子說他等一下會推過來, 我們也乖乖回座. 同桌的叔叔再次叫我們快去拿, 我們鐵了心, 過去就自己動手抓了兩份煲仔飯, 把單子給大嬸蓋章, 然後端著煲仔飯回桌.

這些叔叔解釋說, 等他推過來就沒有了. 我們看看, 何只這樣, 我拿了以後車子裡只剩大概八九個吧, 而且旁邊都是要衝進去拿的人. 這推車從來沒有來得及推過來, 就直接推回廚房了.

基本上這邊要什麼就趕快拿單子去拿, 不要等他推過來.

1/16加註: 在蓮香樓, 感覺和我以前去的飲茶都不一樣. 這邊是給老人和退休人士吃的. 通常我們吃茶點是想說可以多吃幾樣, 可是在我看來這邊有名的就是他的煲仔飯, 這是吃"飽"的, 不是吃"巧"的. 這邊光茶資ㄧ個人就要八塊錢, 但是給的茶葉是很好的, 沖了好幾次都還是很濃, 真的很適合坐一整個早上消磨時間, 但是那個觀光客會想在這邊待久? 玩都來不及了. 所以, 我的建議是, 這邊是很不一樣的體驗, 我建議你來一次試試, 但是一次就夠了, 不要讓這邊有太多觀光客去搶這些退休老伯伯的位子. 以後的話就去映月樓這些稍微檔次高一點, 服務好一點的.

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話說香港有一個交通工具, 不會塞車, 又有景可以看, 更重要的事, 不用錢. 鄉民啊, 你們說說, 這麼好的東西, 要不要去試試啊?

這就是中環至半山自動扶梯系統. 全長八百公尺, 每隔一段就可以進出這個電扶梯, 連續到底的話要20分鐘, 是登錄在案全世界最長的戶外有蓋自動扶梯.

觀光客要去試試的話要十點鐘以後. 他星期一到星期六早上6:00 - 10:00的時候整個系統是向下走的, 十點二十到午夜才是向上行. 周日和例假日的話整天(6:00到午夜)都是向上行.

到了最末端, 這條路叫做"干德道", 真是俗又有力.....

我們決定從這邊走去坐山頂纜車的地方. 一路上經過高架橋, 快速路等等, 上上下下好多階梯, 有如在都市叢林一般, 中間還經過香港動植物公園.

這邊算是藏在香港的一個明珠. 這邊空氣新鮮, 也有很好的景可以看, 又不用錢, 但是來這邊的人似乎很少.

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繼續往山頂纜車走. 走去的路比想像中的遠了點, 應該這麼說, 路不遠, 但是階梯上上下下的不好走.

好不容易到了, 票一張是48元含最上面的凌霄閣觀景樓. 賣票的地方旁邊就是杜莎夫人蠟像館. 我以前在賭城去過了. 不過香港這邊的比較偏重於香港的演藝人員, 有興趣的朋友有機會可以去看看.

山頂纜車乘車處

山頂纜車 - 車票

要上車了, 快!

注意到我們坐在右邊了嗎?這很重要.

我們坐右邊, 可以看到景

今天很幸運, 沒什麼霧氣. 大家還記得以前啟德機場常常因大霧關閉嗎? 香港有霧的日子聽說比放晴的日子多, 今天沒有霧真的算是運氣好. 景很清楚.

坐纜車坐回到半山後, 有個回到鬧區的選擇, 就是乘坐15C巴士, 坐到中環港口. 聽說15C路線有全香港僅有的兩台無頂雙層巴士(編號 DM-6 和 DA-66 兩台), 這時候又剛好巴士來了, 當然坐他一坐. 一人車資3.2元.

我們坐在上層, 一路上有如雲霄飛車, 轉彎的時候離心力更大, 好像人都要飛出去了. 有幾次經過天橋下面, 真的離天橋好近, 我想, 成龍在香港長大算他運氣好, 多一個這個雙層巴士可以給他多玩幾招, 我記得警察故事第一集他就有用這雙層巴士拍一個片段.

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大家都餓了, 加快腳步找吃的東西. 我們決定去美心MX. 美心來頭不小, 應該是香港最大的飲食集團, 連星巴克香港的營業權都是他的. 美心MX算是中餐, 但是新一代接手後弄了點餐系統, 也開始弄連鎖點, 現在到處都看的到美心, 而且因為品管的關係, 每一家味道都一樣, 每一家生意都一樣好, 有如燒臘界裡的麥當勞.

味道還不錯, 我的雙拼飯上面的叉燒醬汁稍微少了一點, 下次有再去的話我會請他多加一些. 飲料沒喝完還可以請他換成外帶杯, 服務態度也好, 用餐環境和廁所也很乾淨.

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吃完, 旁邊就是超群餅店. 我們順便嚐嚐有名的"方叔雞蛋仔".

這有點像台灣夜市賣的雞蛋糕, 但是這邊的模子是一片的,所以每一顆是連在一起的，不像台灣的是分開的. 味道不錯, 奶香味很濃, 不會有麵粉的腥味, 香港人做西點果然厲害.

這邊也是把流程標準化了. 做雞蛋糕的師傅共有三個模子同時在做, 每一個模子有一個計時器, 這樣每一份的熟度都一樣.

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吃飽了有力氣了. 我們到銅鑼灣這邊逛一逛. 我們逛了SOGO和其他一些賣店, 瑪格列也順便幫她朋友買化妝品. 她朋友難不成是怕中國黑心貨比較多? 照這樣的話我應該買個兩加侖的水去中國喝囉? :-)

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不知不覺就到了吃晚餐的時間, 雖然我們中餐是兩點才吃, 但是好像走路走多真的比較會餓, 大家腳都痠了, 想說就往回旅館的路吧, 路上看有什麼就吃什麼.

我們後來決定吃的是翠華. 翠華算是茶餐廳連鎖, 有很多加分店, 大部分都營業時間很長, 有幾家店還是24小時營業. 我們前一天在義順吃的豬仔包有夠難吃, 我們決定在這邊點一個試試看.

不是我再說, 這才叫做豬仔包嘛, 外脆內嫩, 豬扒鮮嫩多汁不會乾, 口感很好. 義順的豬仔包不知道是誰做的, 最好還是乖乖的撤掉, 乖乖的做自己老本行的乳製品生意.

翠華真是便宜實惠, 我想, 我如果住在香港, 我的房子的廚房就不用弄得太大, 甚至不要廚房都行, 反正很多餐廳像翠華一樣營業時間很長, 要吃就下樓就好了.

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快回到旅館的時候, 查理說有一家牛腩一定要去嚐嚐, 就在旅館附近. 店名是"華姐清湯腩". 店小小的, 要們還需要跟別人併桌才行. 門口還有華姐和華哥(華姐的大兒子)和周潤發的合照. 看來發仔是常客.

我們點了清湯牛腩河粉, 腩汁蘿蔔, 還有牛腩加雲吞.

湯頭一入口, 我呆掉了.

一個遊走江湖之俠士, 武功高強. 一日在一市集與人結怨, 相約比武, 各出三招, 點到為止. 俠士揮三劍, 劍劍落空. 對方徒手空揮三拳, 只見俠士應聲倒地, 久久不能站起. 對方抱拳作揖, "承讓", 蹬地騰空而去. 俠士呆晌許久, "這是哪一門派的工夫?", 喃喃自語.

我的心情好像是那被打敗的俠士. 我這一輩子滷過的牛腱牛腩, 不下一千次, 我通常嚐到任何牛腱牛腩的味道, 腦子裡已經有他的配方了. 這一次.......我竟然說不上來. 很鮮甜的味道, 我知道有蘿蔔, 肉腥味有壓下去, 所以有薑, 酒, 八角, 花椒, 可是還有別的味道. 湯汁清澈如水, 不可能有醬油,　難不成是港式淡色醬油？ 不可能, 淡色醬油的味道我知道, 不是這個味. 吃完舌根不澀, 所以沒有味精, 有的話也不多. 拿不成有加"海味"像是魚蛋(魚丸)? 海帶? 也不可能吧, 海味會搶味, 腥味也重.

總之, 我到現在還是不知道. 研究中, 但是沒進展.

真的好吃, 好吃到我在他關門以前又去買了一碗帶回旅館吃, 因為明天一早就要check out, 但是華姐十一點才開門.

晚上, 我擁抱著清湯腩的氣味入眠. 真是太幸福了.

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後記: 關於華姐, 明報這篇報導有介紹, 原來她旁邊跟他勢不兩立的大利清湯腩跟她關係匪淺呢. 大家看看吧.

這就是華姐清湯腩隔壁的大利清湯腩

香港 - 第一天

終於到了香港, 一下飛機就被引導去做電車, 有個錯覺是被帶去另一個航廈, 心中大喊不妙, 後來證實是虛驚一場, 這只是因為機場太大, 我的班機停在最邊邊, 這電車可以讓我少走一些路.

和忠嫂約在過關卡前, 這也有點讓我搞混了, 他出關卡有左右兩邊, 兩邊都可以排, 所以我背著我的很重的隨身行李跑來跑去找忠嫂找了一陣子. 真的嚇出一身冷汗, 再加上我那天又很神經的穿著毛衣和外套, 很不舒服.

出了關, 拿了行李, 第一件事是要坐機場快線, 我們買了八達通的三天票, 可以坐機場快線來回外加無線次數的地鐵, 很划算. 香港真的不大, 地鐵可以帶我們去幾乎所有的地方.

機場快線的車外型很不錯, 裡面也設計的很好, 有行李架和列行駛狀況圖, 讓你可以預估還有多久到達.

機場快線真的很快, 半個鐘頭後我們就到達要去的香港島站.

照理論來說, 在香港島站, 我們要轉地鐵的港島線, 坐到天后站下車. 我們在地鐵平面圖上看, 好像是在同一個車站裡就可以換地鐵了, 理論上是沒錯啦, 因為都沒有出站, 但是其實是要走蠻長一段路的. 走路是還好, 問題是我們行李超多的, 走起來不輕鬆, 有照片有真相.

地鐵站裡到處都有北京奧運倒數的資訊, 回歸了果然不一樣, 要跟中國同步.

到了天后站, 看看我們事先在網站上找到的資訊, "坐到天后站從二號出口出去, 斜對面即是旅館". 我們朝著二號出口走去, 我們傻了, 怎麼沒有電扶梯啊?!

跟他拼了, 我把行李抬上兩段樓梯, 想說這樣可以了, 一轉頭, 眼前又出現兩段樓梯. No!!!!~~~~~~~~

強忍著淚水, 繼續走完這兩段樓梯, 我的大腿極度的痠痛, 但是, 我們真的走出地鐵站了!!! 差點沒跟忠嫂相擁而泣. 只是, 旅館看過去還是有點距離. 不過, 走平面仍然簡單的多了.

我們還要一個多鐘頭才能check in. 一時也聯絡不到住在同一個旅館裡但是前一天就入住的忠嫂妹(以後簡稱瑪格烈)和她先生(以後簡稱查理), 我們決定先到旁邊的小餐廳把中餐解決掉.

我們去的是鄭記潮州食家, 我吃雲吞麵, 忠嫂吃牛腩麵. 這應該是我吃過最好吃的蝦仁雲吞了,

但是這時的我處在極度飢餓和勞累中, 這個感覺我知道不準, 這就像食神吃到的黯然消魂飯一樣, 還有乾隆下江南餓肚子後吃的東西一樣, 一定好吃.

肚子太餓, 不可寫評論.

回到旅館已經可以check in 了. 我們進到房間, 啥, 怎麼是兩張小床啊?

這樣我們怎麼"纏綿"啊? 不過事後證明我們多慮了, 因為接下來幾天走的路超多的, 每天回到旅館都已經累的半死了, 通常都是洗了澡就睡了.

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沒過多久, 我們和瑪格烈及查理聯絡上了. 我們到他們房間參觀, 恩, 一分錢一分貨. 我們的房間是忠嫂在台灣的易遊網定的, 一間大概是美金75元, 廁所小, 只有淋浴間, 房間也小, 景不好,　對出去是對面的大廈.

他門的房間是直接跟旅館訂的, 一晚大概160元美金, 是雙人床, 有迎賓水果, 浴室超大, 有浴缸, 房間也超大, 景也很好, 可以看到維多利亞公園, 也可以看到銅鑼灣海景.

我們摁了問他們是怎麼來機場的, 結果他們是在機場快線香港站就直接出站坐計程車了.　哎呀, 我們當初應該也這樣. 而且好像只要四十塊港幣左右. 下次記得了, 不要拿自己的身體健康開玩笑. 我們看到的告訴我們轉地鐵的資訊, 應該是背包客寫的建議方式吧, 這樣省的金額大概是一頓簡便午餐的價格. 年輕力壯的可以, 我們上了年紀的不要這樣, 不然省這四十塊, 然後需要花100元請人按摩.

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稍作休息, 我們出發! 查理算是個香港通, 他工作的關係常常在這邊出差或是轉機, 我們這次大致都是他帶我們逛的.

我們先往避風塘去, 看看海邊步道的景色.

從這裡我們往西邊走, 忠嫂和瑪格列姐妹倆很久沒見面了，我和查理業趁這機會好好聊一聊, 大家聊天聊一聊也不知不覺的走了很遠，一直走到了紫荊花(當時慶祝回歸的雕塑)

我們又一直走, 大概走到了中環吧, 就是機場快線終點這邊, 你看我們多會走.

大家開始覺得有點餓了, 我們決定繼續用走的走去餐廳, 這樣走到的時候應該差不多是吃飯時間. 我們決定要去銅鑼灣的喜記, 去吃海鮮.

香港不大, 但是有一點很討厭, 就是如果單純靠走路不太容易. 很多時候走一走發現過不了馬路, 抬頭一看, 要走回頭大約五十公尺上旁邊這一棟大樓的二樓, 然後走天橋過去, 然後下樓,　繼續走. 有時候是走一走前面出現了一個高架橋, 要彎到旁邊一個為行人開的涵洞走過去, 再彎回來繼續走. 有時候地圖上的路不是路, 是一個長長的無止境的樓梯. 當然, 這些挑戰在地圖上是看不出來的.

走到喜記已是飢腸轆轆, 我們到他舊店面對面的新店去吃, 寬敞舒適, 但是沒什麼人, 很出我意料之外, 因為這一家店在很多旅遊書上都有列出來, 還說什麼老闆"喜叔"人稱"蟹王", 是避風塘炒蟹發明人. 我開始很懷疑.

我們點了蒸螺, 炒蜆, 介籃菜, 瀨尿蝦(120港幣一隻), 炒蟹(500港幣一隻), 還有一個蟹油炒麵.

蒸螺和炒蜆不錯, 味道清爽, 東西新鮮, 不過不是很令人覺得耳目一新. 這樣的菜在台灣也吃的到.

這是我第一次吃瀨尿蝦, 這應該歸類為像龍蝦一樣的東西, 不是蝦. 肉質真的有點像龍蝦, 彈性足, 味甜. 一隻120偏貴, 但是算值得.

炒蟹就不是這麼一回事了. 這應該算是大沙公, 聽說是越南蟹. 新鮮飽滿沒錯, 但是做的方法有問題. 我是聽說以前工作做粗活會流汗, 所以喜叔把蟹炒的狠鹹. 喜叔啊喜叔, 你是要鹹死我啊, 現代人哪有流什麼汗啊, 這麼鹹是會掉頭髮和高血壓心臟病的, 怪不得你生意不好嘛! 而且這麼鹹就把螃蟹的味道壓掉了, 我是要吃蟹, 不是來吃鹽巴的.

蟹油炒麵也是太鹹.

我以前講過, 太餓的時候覺得東西好吃的話要語帶保留, 但是如果餓的時候還覺得東西不好吃, 那就是不好吃, 沒有藉口.

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我們出店門口後一直口渴, 心跳很快. 大概是剛剛這一頓太油太鹹了. 老經驗的查理馬上帶大家去恭和堂喝涼茶. 涼茶不是冷的, 是滾燙的, 而且很苦, 很像在喝中藥一樣. 查理很認真的說, 快喝掉, 這樣才能"解毒".

這讓我想起來馬蓋先裡面有一集, 老皮被對方下氫酸鉀毒, 馬蓋先跑到附近的沖印店借了一些化學藥水, 混合以後給老皮喝, 說 "快喝, 只有這樣能救你的命!"

我們捏著鼻子, 好不容易把它喝下去, 說也神奇, 剛剛鎖住的喉嚨慢慢的開了, 心跳慢慢緩下來,　口也不渴了. 真的很奇妙.

這真是太神奇了. 我又可以吃吃喝喝了. 剛剛還在煩惱燥火降不下來的話接下來幾天要怎麼辦. 現在改為煩惱下一個應該吃什麼. 查理果然不耽誤大家時間, 早就經過精密計算安排, 下一站的義順牛奶公司就在恭和堂旁邊. 查理, 幹的好!

義順牛奶這邊人很多, 坐下來每個人都要點東西, 不然一人要十元, 反正就是低消是十元就是了, 就算你不想喝, 只是陪客, 還是點個11元的汽水吧.

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喝完東西又有點餓了, 沒辦法, 剛剛喜記那一頓其實沒有吃的很飽. 查理決定帶大家開始小食. 旁邊街角就有一家"新時代美食", 有現榨果汁還有一些小點. 我們在這喝一些甘蔗汁, 也順便品嚐一下牛什, 魚蛋(魚丸)這些東西.

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下一站我們趕往尖沙嘴的"星光大道", 這邊除了看明星手印之外, 晚上還有大樓燈光雷射秀. 這個秀我是覺得沒什麼, 不過他是連貫香港島上瀕維多利亞港的大樓一起連線做的秀, 難度算是高, 要給一點鼓勵.

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接下來去逛旺角. 旺角最有名的就是女人街了, 女性同胞在那邊可以買到一些便宜的衣服和配件.

逛街逛一逛又口渴了, 我們到發記甜品去坐一坐.

他們點了招牌"榴槤班戢". 我一直沒弄懂"榴槤班戢" 是啥東東, 回到家才知道其實就是"pancake"的意思.

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繼續逛, 女人街周遭真是個好地方, 吃的玩的都很多. 我們回旅館錢還去了一趟"樂園牛丸大王", 想嚐一下牛丸的滋味, 當然, 再吃一次阿忠最愛的牛什.

我們往"太子"車站的方向走, 這一區應該不是很好, 我們看到很多色情廣告就直接貼在路邊, 竟然還有旅館直接取名叫"一夜情"! 我們快步走, 趕快逃離這一個墮落的區域.

回到旅館攤在床上半個鐘頭後才有力氣去洗澡. 今天真是吃太多了, 也走太多了.

台北 - 第十一天

清晨四點, 我們起床.

忠嫂前一天接到華航的電話, 說他坐的八點的飛機取消, 併班到七點半的那一班. 就因為這樣, 我們要趕大有機場巴士的第一班車.

好加在, 家裡就住福華飯店附近, 我們雖然行李不少, 但是整修過的仁愛醫院的走廊幫了不少忙, 很平坦, 拉行李很輕鬆. 我們五點整順利搭上第一班往機場的巴士.

搭華航的忠嫂在第一航廈先下, 搭長榮的阿忠在第二航廈下. 我們已經預先推演, 在香港機場要如何相認.

很令我驚訝, 這麼短程的班機還有供餐. 後來還聽忠嫂說他被升等到頭等艙, 他說感覺不錯, 但是只享受了一個半鐘頭:-(

香港, 我來了. 這是我第一次去另一個以中文為官方語言的國家, 也是我第一次去台灣以外的亞洲國家.

在這之前, 我只惡補了一句廣東話, "邊斗午仰擦", "哪裡有飲茶的地方啦?"! 這樣應該夠了吧?

台北 - 第十天

今天吃了兩個小吃.

第一個是阿財肉圓. 阿財肉圓已經開了好久了, 從一顆15元吃到現在30元. 當然, 我這重量級的來一定是叫大碗(兩顆)的, 但是我看很多身材嬌小的小姐(包含忠嫂)也是兩顆肉圓呼嚕呼嚕就下肚了, 可見這多好吃.

他在以前中崙車站(現在的大潤發)對面的遼寧街裡, 走進遼寧街之後第一個巷子再左轉, 走五十公尺, 在右手邊. 生意很好, 通常十二點半就賣完收店了. 隔週的禮拜一不開，跟菜市場一樣.

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第二個是米粉湯. 忠嫂回來一直要找米粉湯, 不是新竹米粉這種細的米粉, 而是長的很像米苔目一樣的粗的米粉. 家裡附近的信維市場就有賣. 我不太清楚他的店名, 不過他是一個小店面, 有兩三張小桌子, 而他的門口有一個賣蛋捲的攤子. 應該不難找.

這邊麵的種類很多, 還有油麵, 米苔目, 等等. 也有小菜. 忠嫂跟阿忠不一樣. 阿忠吃路邊攤喜歡吃一種東西就好, 忠嫂則一定要切個東西來吃, 他說這樣才有吃"餐"的感覺. 原來連米粉湯都要來"銷魂"一下? 這就像有些人連泡麵都要用煮的, 再打個蛋和燙個青菜, 有時候還要加兩片肉片, 天啊, 這樣的話一開始就煮新鮮麵不就好了?

台北 - 第九天

中午去光華商場. 四年沒回來, 連光華商場都換位子了. 附近有些店家還想矇混一下, 門口招牌寫新光華商場. 不過, 看裡面的買氣就知道是假的.

真的光華商場現在在巷子裡. 我是覺得地點還不錯, 還有一些汽車的停車位, 不過應該店家的車就不夠用了.

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晚上請爸媽吃飯, 樓下的千禧燒日式小炒前幾天講過, 應該不是很理想, 但是大家都不怎麼餓, 也懶的再找其他地方, 再加上年底以前買一盤送一盤, 一盤菜只要50元, 那就吃吃看吧.

半價之後我們五個人吃了1100元, 算是便宜, 但是這是因為我們今天不餓, 吃的量少, 再加上有買一送一優惠. 如果沒有半價的話, 一個人大概要四百多塊, 我們都可以去吃前幾天講過的天外天火鍋吃到飽了, 可以吃的種類更廣泛了.

我的結論是, 如果是小倆口想吃四五個菜, 這邊很適合你. 一般的餐廳一盤菜量對兩個人太多, 這邊的話剛好. 但是如果四個人以上的話我不是很建議這邊, 他一盤的東西大概都是五個到七個, 像是蝦捲是六條, 炒蝦是七隻, 生魚片是七片, 壽司是六顆, 你一種東西只點一份一定只夠嚐個味道, 那點兩盤又失去來這邊的意義了. 記得餐廳最重要的兩件事, 一是要好吃, 二要吃的飽, 缺一不可, 至於其他的要件都沒這兩個重要.
所以為什麼吃到飽餐廳容易成功, 因為他客人吃不吃的飽這件事不用去煩惱, 他只要把味道弄對了就可以了. 這又演伸出另一個道理, 如果吃到飽餐廳做不成功, 那真的是味道不好或是菜色不好, 不要怪到市場趨勢. 賭城這麼多buffet, 好吃的永遠要排隊, 不管貴的還是便宜的. 難吃的不管霓虹燈打的多大, 客人都不多.

非buffet的一般的餐廳就要顧慮比較多事情了, 以後有時間再說.

台北 - 第八天

清早, 我們起床.

忠嫂沒睡好. 他不喜歡煙味, 也不喜歡貓. 就這麼剛好, 這裡有菸味又有貓.

朝著雪山隧道前進往宜蘭去. 我兩天前才剛剛好在中文的探索頻道上看到雪山隧道的施工過程, 施工很不容易, 花了十多年, 死了十三個工作人員, 地質的艱難連德國的潛盾機都卡機. 隧道長到連開過去的時候都覺得過了好久,有點感動.

新郎這邊是客家人, 新娘那邊算閩南, 兩種文化, 兩種語言. 提親過程蠻好玩的, 六項十二樣, 回禮, 奉茶, 基本該有的都有. 重頭戲是新娘的爺爺送的大禮. 他在宜蘭是遠近馳名做大型水泥雕塑的藝術家, 聽?北宜公路上一個伏虎雕塑就是他做的. 這回他準備了一個小型庭院雕塑作為賀禮:

眾人發出讚嘆, 我也不例外, 但是我們很快的就面對一個事實, 這.......我們怎麼載回去啊? 經過一番調整, 我們勉強把它裝進新郎表哥的箱型車裡.

中午在羅東的度小月餐廳. 宜蘭這邊應該海鮮很便宜, 因為前六道菜都是海鮮, 真不錯. 這就苦了這幾天拉肚子的忠嫂. 一直到上了雞湯才可以稍微吃一點.

酒喝多了真的不好, 新郎的爸多喝了兩杯, 已經忘記了吃到魚就要準備走了的習俗. 結果一直到上了水果才慌慌張張的帶隊離開.

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回程塞車塞爆了. 我們困在雪山隧道沿線, 大概塞了三個多鐘頭. 眼看和忠嫂親戚的晚餐就要遲到了, 新郎很夠意思的把我們載到我們要去的世貿大樓前面.

晚餐是和忠嫂的外婆還有兩個舅舅兩家人一起吃飯. 世貿聯誼社的餐點真的不錯, 價錢也很公道, 但是就是要會員才能訂位就是了, 會員應該不便宜就是了. 另外, 還好我們塞車, 我們是穿著剛參加完婚禮的正式禮服直接過去, 不失禮. 如果沒塞車的話, 我們應該會回家換便服和牛仔褲以後才去, 這樣可能會被擋在門外.

世貿我也好久沒來了, 以前公司的台北辦公室就在世貿大樓裡.

台北 - 第七天

今天和忠嫂的小時候朋友CL約在西門町吃飯. 西門町? 好熟悉的地方. 以前在東吳城區部的時後, 離這裡很近.

我們騎機車, 車位就很難找了. 繞來繞去, 就是沒有位子. 好不容易找到一個, 停好車子, 一抬頭, 我們剛好停在要去的餐廳的姐妹店門口, 還真巧.

我們要去的是天外天麻辣火鍋. 我們點的當然是鴛鴦鍋, 阿忠吃辣的段數遠遠不及這兩位. 想當初到紐西蘭拜見岳父岳母, 第一頓是岳母準備的牛肉麵. 我一邊吃ㄧ邊辣的眼淚直流, 結果聽到旁邊有人說"要加辣的這邊有辣椒". 什麼? 這麼辣的牛肉麵在他們眼中是不辣的? 這就好像跟人比腕力, 自己已經偷偷出力很久了, 結果聽到對方說, "準備好了嗎? 我數到三就開始".

我們去的是昆明(西門)旗艦店. 一人379元. 很不錯, 光是玻璃瓶裝的可口可樂免費暢飲和Haagen-Dazs冰淇淋和水果吧就已經快值回票價了, 而且給的很大方, 櫃子上的東西都沒有空過. 說到這, 美國這邊有一些號稱吃到飽的餐廳就很小家子氣, 什麼小龍蝦一桌限一隻, 生蠔一小時只出一次, 東西吃不完要罰錢, 真的應該來這邊觀摩一下, 看看餐廳應該怎麼開.

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之後我們到紅樓廣場去晃晃. 紅樓戲院現在已經變成古蹟了. 我95年出國的時候這裡還是像廢墟一樣, 紅樓戲院那時是播放二輪電影的, 聽說偶爾還會偷跑一些小電影. 那時是很陰暗的一個角落. 現在這裡則是一個很漂亮的廣場.

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晚上我和忠嫂參加高中高一同學會. 我和忠嫂是這個班的同班同學(雖然說忠嫂說我們外貌看起來差十歲), 所以忠嫂順理成章的成為招集人. 大學同學因為大家都讀的一樣, 所以可能工作性質都差不多. 高一的話我們那時還沒分組, 所以班上各行各業的都有.

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今天的節目還沒結束, 忠嫂的高二同學第二天要訂婚, 我們很榮幸的被邀請成為提親團的一員. 結果新郎今天晚上來接我們到他家住, 我想, 他是怕我們睡過頭吧.... :-)

台北 - 第六天

標題不太對. 今天在桃園.

今天和媽媽和忠嫂一起坐火車去桃園, 找大舅和外婆聚一聚. 我在台灣坐火車的經驗不多, 反倒是來美國以後, 有時候需要去洛杉磯辦事情的話會考慮作火車去.

自強號往桃園, 一個人66元. 自強號上面有茶水間, 茶杯就變成我的紀念品. 媽說我是城市鄉巴佬.

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上次看到外婆和大就是結婚的時候, 四年了, 真的太久了. 不過外婆駐顏有術, 看起來沒變. 大舅好像因為退休了壓力少, 反而變的更年輕.

中午大舅在家辦了一桌給大家吃. 晚上的話在一家新的餐廳叫"圓緣".這一家應該是客家餐廳, 但是他又有壽司, 真的是景氣不好, 什麼都要兼顧才有客源. 菜不錯, 又有自己的停車場(不要停錯就是, 他們停車場是粉紅色的招牌, 不是黃的那一個), 要不是他一層樓只能辦十幾桌, 不然大舅應該會考慮在這裡辦表弟的喜事.

台北 - 第五天

昨天走太多路了, 阿忠今天睡了一天, 忠嫂則是去燙頭髮.

傍晚大家走去仁愛圓環旁邊的九如吃飯. 這是老字號了, 來這邊的話大概就是吃粽子, 湯圓, 或是餛飩.

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回家時看到樓下餐廳已經在試賣了. 以前叫做上闔屋, 現在改名叫做千禧燒, 是做日式小炒. 日式小炒? 這可是我第一次聽說, 炒菜可不是日本料理的強項, 這就像哪一天TGI Friday開始賣炒飯一般令我驚訝.

門口的炸蝦車促銷麵包炸蝦捲一捲20元, 蔬菜炸蝦捲一捲30元, 價錢算便宜, 買來吃吃.

排隊的人多, 是因為便宜. 哪天開始變回原價, 應該不會多受歡迎.

台北 - 第四天

今天早上去北投,去拜訪忠嫂的外婆.

外婆做了一桌子的菜給我們吃, 然後又翻出一大堆照片給我看. 很多照片都是以前眷村的照片, 這是我沒有看過的.

我和忠嫂兩家是南轅北轍. 他們家算是外省家庭, 我家是本省家庭. 忠嫂家裡的人比較不拘謹, 我就常看到忠嫂和長輩哈拉, 我以前一開始都嚇出一身冷汗, 因為我家都不是這樣. 我家比較嚴謹, 和長輩說話都要立正站好. 我平常說國語有刻意把我台灣國語壓制住, 所以聽不太出來. 但是我每次跟長輩講電話, 根據忠嫂的觀察, 我的台灣國語都猶如被嚇的原形畢露.

忠嫂的外婆講了很多以前眷村的事情給我聽. 這都是我沒有聽過的. 眷村的生活我也只有在電影電視中略窺一二.

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都來到北投了, 那就去去淡水吧.

淡水我真的好久沒來過了. 真是很有趣, 以前住台灣都沒有特別想說要去, 反而是出國後才常常想去.

捷運旁邊現在弄得很不錯. 有街頭藝術家, 有河濱步道, 連公車站牌的地方都有專屬的停靠點, 真的是比以前好的多. 碼頭前面有一些店家, 這一些店家是我以前來的時候沒有的(或是說沒這麼熱鬧), 以前只有老街這一邊. 我們順著河濱步道走到登船口, 再走老街回到捷運站. 中間有經過一些店家:

阿給. 這一家是渡船口前面那一家, 我也不知道這一家是不是有名的那一家, 我們選在這邊吃是因為他的景比較好, 也剛好有位子. 上面的飲料是我在他店旁邊買的金桔檸檬, 不是他店裡賣的

登峰魚酥. 這家的魚酥我們家吃了好幾年了, 現在他們在老街有個博物館. 這倒是很新鮮, 可以看看他們魚丸魚酥的製造步驟.

紅糟肉圓. 這我以前沒吃過, 也不知道這一家有名不有名,但是他最裡面的位子可以看到河岸. 景觀不錯.

醍醐大師. 這家是做香鐵蛋的, 叫福記食品, 他的鐵蛋比阿婆鐵蛋好吃ㄧ百倍. 他一開始只有一個小店面在老街靠捷運站的巷口, 現在越做越大,還有一個專賣店.

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我們本來想坐渡船去漁人碼頭, 但是一個人來回要100元,100元可以多吃很多好吃的東西, 所以我們後來決定做公車去. 公車在捷運站對面坐, 坐到終點站即是.

這邊有一個水產中心, 好像是可以買到新鮮捕到的魚, 但是這時候是晚上, 當然沒開.

旁邊有個情人橋, 還蠻好看的, 階梯稍微小了一點, 走起來很費力, 情人來這裡手牽手走完這橋可能變怨偶了.

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既然都到淡水了, 那就去士林夜市吧. ㄟ? 誰規定的? 不過這兩個點真的是算近, 我是導遊的話我也會把這兩個點排一起.

士林夜市市場裡面的那一部分已經移到捷運對面的鐵皮屋裡, 大部分的"重要景點"仍然留在原來的位置.

這就是那個新的鐵皮屋,這裡我只知道大餅包小餅一個東西,其他的都不是我以前會買的.

台北 - 第三天

今天早上閑著無聊, 想說跟忠嫂出去逛逛. 忠嫂想去饒河街夜市買牛仔褲.

就像你想到的, 夜市當然是夜晚才會開嘛. 可是其怪,我當時就沒想到, 一定是中文能力退化了.

不過我們還是有吃到東發號蚵仔麵線(就是那家不勾芡的麵線).

這家店是忠嫂之前在網站上看到的, 我之前沒吃過也沒聽過. 好吃嗎? 因人而異吧. 我還是比較喜歡有勾芡的.

這幾天天氣熱, 吃完麵線更是如此. 我們決定到旁邊的冰店涼快一下. 這碗八寶冰40元( 約美金1.25), 很大碗, 很划算.

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實在是太熱了, 我們決定到百貨公司去晃晃. 還有哪邊比信義計畫區有更多百貨公司的啊? 我們一連逛了A8, A9, A11 三個館. 諾大的百貨公司小貓兩三隻, 大部分的時候都是一層樓有十幾個工作人員和兩個客人(我和忠嫂).

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話說忠嫂有兩個大學死黨, H 和 L, 在台灣只要找不到忠嫂的話, 打給她們兩個通常可以找到忠嫂的下落.

今天晚上約在永和的"姐妹"小炒店, 我在美國的時候就一直想著小炒, 一盤100元 (約三塊美金)的價格實在是很便宜, 當然有些比較貴的東西是另外算錢, 但是仍然不錯, 中等價位可以吃到很多種東西, 這是我四年前的經驗.

話說H小姐因為在電視台是做關於娛樂節目的工作, 這天錄影要錄到晚上七點, 我們就約晚上八點吃飯. 八點? 我和忠嫂當然是先偷吃ㄧ些東西果腹, 免的騎去的時候飢腸轆轆, 精神不集中而摔車.

到了店裡, L的先生已經事先幫我們訂了位點了菜, 所以我們的菜已經開始慢慢上菜了. 店裡有一個"台啤妹" (這是對的稱呼嗎? 知道的請告訴一下), 穿著"小辣", 聽說是台啤派來的, 除了促銷台啤以外, 還會幫忙店家點菜端菜. 這倒是四年前沒有的. 我如果是店東, 店裡來一個小妹妹義務幫忙, 我應該是很歡迎的, 但是小妹妹穿這麼辣, 這可能要經過忠嫂的同意才行.

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我們之後去樂華夜市, 我到台灣這幾天氣溫飆高, 我不太記得我吃了什麼, 但是我喝了很多各式各樣的飲料. 賣金桔檸檬的攤子很多, 很方便, 買一杯喝一喝, 喝完了又看到另一攤再買一杯, 真方便, 一杯也只要一塊美金左右, 很便宜實惠. 另外一個聽說也很紅的飲料店是清心福全, 大家都告訴我很好喝, 但是點的時候要記得說"少糖去冰", 不然會買到一大杯碎冰和半杯飲料.

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之後去L家坐坐, 去以前先去買一些零食, 我們到夜市靠中間的巷子裡, 有一家賣十元燒烤的店. 十元耶, 超便宜的, 買了一大堆不到兩百塊錢.

台北 - 第二天

今天的重頭戲是要去換新的身份證, 還有要去辦台胞證. 阿忠沒去過港陸, 當然也就沒有辦過, 要繳一些錢給旅行社去辦.

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忠嫂最愛兩個麵, 一個是他大學死黨家巷口的蚵仔麵線, 另一個就是小南門的傻瓜乾麵, 這還被列在我當年迎娶時闖關的問題之ㄧ. 還沒娶老婆的朋友要注意, 女朋友愛吃什麼要記起來.

物價飛漲, 傻瓜乾麵也漲了, 不過口味沒變, 一樣好吃.

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晚上和大伯母一家吃飯. 他們家四個小孩平常在四個不同國家, 要剛好湊在一起要特別安排才有可能. 講到這, 我和姐姐妹妹也是分在三個國家, 這年頭要聚在一起真難.